Butare
(Alaria esculenta)
Stilken på butare går som en midtribbe gjennom hele bladet, som har en fjærliknende form. Butaren har kort stilk, med flere små blader på sidene av hovedbladet. Stilken er som regel festet i stein. Fargen varierer mellom gulgrønt og olivengrønt. 2–3 m høy.
Optimale sanketidspunkt
Kan sankes hele året, men er best på vinteren eller våren.